チーズケーキ作りました。

レアチーズで、プレーン＆コーヒーのテイストにしてみました
2層に見えますよねちょっと曲がってしまいましたが、これはご愛嬌ということで・・・








生クリームのデコレーションは”サントノーレ”の口金を使いました。
まだ３回目？ですが、念願の口金で楽しんでま〜す。

今回の生クリームは”タカナシ４５”使用です。
脂肪分４５もあると、なかなか難しいかも・・・かなりゆるく、７分立てくらい（もう気持ちちょっと）にナッペしましたが、絞り袋に入れて出す頃には、ちょっと固まりつつありました。
ご覧のとおり、扇の上の辺りが、なめらかさを欠いていますよねぇ。。。
脂肪分４５に関して、最近、ちょっと難しさを体感しているわけです。








そうでした肝心な味のほうのコメントが最後となってしまいました
プレーンのチーズケーキはなかなかGOOD　コーヒーの方はうん・・・インパクトあります。
バランス的に、３：１くらいがベストかなぁと思いました。
コーヒーって存在感バツグンですね。
私は好きなので、なかなかおいしかったです。
濃厚なチーズケーキに、なおかつコーヒーなので、小さくカットして少し味わえたらいい感じじゃないですか？





今回は丸で作りましたが、スクエアで、カットもかわいくキューブにしたら良さそう
そのときは上の飾りも変えて見たいと思います。
サントノーレは無理かな？



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